Sucreries

Les caramels

 

 

Les caramels au café

 

Ingrédients: ( 65 caramels )

 

Huile

1 cuillère à soupe de lait

225g de sucre en poudre

130 g de miel

210 g de crème

arôme de café

 

 

Façon de faire:

 

Dans une casserole, mettre le sucre, le miel, la crème, le lait, puis tout dissoudre à feu tout tout en mélangeant continuellement  pendant 20 mn.

Une fois que tout est mélangé, ajouté 4 cuillère à soupe d'arôme de café.

Bien mélanger

Verser ensuite le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou huilé.

 

 

 

 

Les caramels au chocolat

 

 

Ingrédients:

 

Huile

110 g de sucre en poudre

85 g de crème

80 g de chocolat

65 g de miel

110 g de beurre

 

Façon de faire:

 

Dans une casserole, faire fondre délicatement le chocolat coupé en moreceaux tout en mélangeant.

Ajouter la crème, le beurre, le miel et le sucre.

Bien mélanger le tout sur feu doux pendant 15 mn

Une fois que le mélange est bien réalisé et bien lisse

Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou huilé

 

 

 

Le sucre d'orge

 

Ingrédients:

 

Huile

265 g de sucre en poudre

Jus de citron

15 cl d'eau

 

 

Façon de faire:

 

Dans une casserole, mettre le sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron

Bien mélanger à feu vif

Le sucre est prêt lorsque sa couleur devient dorée

Verser le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou huilé