Les chocolats

Les chocolats façon bounty

 

Ingrédients

 

50 g de lait concentré sucré

200 g de chocolat pâtissier

1 cuillère à soupe de crème liquide

90 g de noix de coco

 

Façon de faire:

 

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie

Tapisser chacun de vos moules avec la préparation encore chaude

Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec la noix de coco puis la crème

Rajouter un peu de crème liquide si besoin ( mais attention très peu )

Une fois vos coques en chocolat durcies mettre dans chaque coque le mélange coco

Fermer ensuite les coques avec le reste du chocolat chaud

Puis laisser durcir au réfrigérateur 2 heures

 

 

 

 

Les chocolats façon trianon

 

Ingrédients:

 

7 crèpes dentelles

200 g de chocolat pâtissier

110 g de pralinoise

 

Façon de faire:

 

Faire fondre le chocolat en morceaux dans un bain-marie

Puis badigeonner chaque moule de chocolat fondu et chaud

Ecraser les dentelles et mélanger les avec la paralinoise fondue au micro-ondes

Remplir chacune de vos coques en chocolat refroidies et durcies avec le mélange de parlinoise

Puis fermer les coques à l'aide d'une nouvelle couche de chocolat encore tiède

Laisser refroidir le tout pendant 2 heures au réfrigérateur

 

 

 

 

 

 

Les truffes en chocolat

 

Ingrédients:

 

30 g de sucre

250 g de chocolat noir

cacao en poudre

110 g de beurre

2 jaunes d'oeuf

40 g de crème liquide

 

Façon de faire:

 

Dans une petite casserole faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux et le beurre

Retirer le mélange et rajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraîche

Puis en dernier rajouter le sucre

Mélanger bien pour éviter tout grumeau

Laisser refroidir 3 heures au réfrigérateur

Ensuite former des boules de petites tailles

Les rouler ensuite dans le cacao en poudre

Puis les refaire durcir au réfrigérateur pendant 1 heure environ

 

 

 

 

 

 

 

Les mendiants de provence

 

Ingrédients:

 

12 cerneaux de noix

210 g de chocolat noir

des fruits confits

25 noisettes en morceaux

25 amandes

 

Façon de faire:

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Sur du papier sulfurisé former de petits cercles en chocolat

Déposer sur chaque cercle un peu de chaque ingrédient mis de côté

Puis les placer au réfrigérateur 3 heures