Farces

 Farce aux pruneaux et à la châtaigne

Ingrédients:

25 châtaignes

300 g de chair à saucisse

sel

15 pruneaux

100 g de lard de poitrine

40 g de beurre

3 oignons

Façon de faire:

Faire cuire les châtaignes pendant 25 mn en prenant le temps de retirer le bas de chaque châtaigne

Couper le plus finement les oignons et le lard

Les faire blondir dans une casserole

Ajouter une fois cette chose réalisée la chair à saucisse

Tout mélanger soigneusement et en remuant sans cesse

Il faut ensuite s'occuper des pruneaux

Les dénoyauter et les couper en petits morceaux

Faire cuire à feu doux tout en mélangeant sans cesse

Au bout de 25 mn au four, vous pouvez retirer les châtaignes du four

Epluchez les et couper les en lamelles et mélangez les bien au reste de la farce

Votre farce est prête

Avant de pouvoir l'utiliser, disposez la au réfrigérateur