Les gelées, confitures

 

 

 

La gelée de cerises

 

 

Ingrédients:

 

1 kg de cerises

360 g de sucre

4 feuilles de gélatine

 

Façon de faire:

 

Préparer les cerises

Les laver

Enlever les noyaux

Faire un écrasé de cerises

Les mélanger au sucre

Puis quand le mélange est bien réaliser ajouter la gélatine ramollie dans de l'eau froide

Bien mélanger

Mettre dans un pot de confiture bien fermer et retourner et laisser prendre 24 heures

 

 

 

 

La gelée de mûres

 

 

Ingrédients:

 

1 kg de mûres

4 feuilles de gélatine

1 paquet de sucre en poudre

 

Façon de faire:

 

Bien laver les mûres

Les faire chauffer dans un peu d'eau

Une fois cuites les écraser sur un tamis pour en extraire le jus

Peser le jus et ajouter le sucre en poid équivalent

Faire bouillir un peu de sucre et de l'eau et y ajouter le jus de mûres

Bien mélanger tout en le faisant chauffer 10 mn

Ajouter la gélatine ramollie dans de l'eau

Mettre en pot et le retourner pendant 24 heures

 

 

 

La gelée de coings

 

 

Ingrédients:

 

1 kg de coings

360 g de sucre

4 feuilles de gélatine

 

Façon de faire:

 

Tout d'abord choisir des coings bien mûrs

Les laver, les couper en quartiers

Les faire cuire dans une casserole d'eau en les recouvrant d'eau

Une fois bien cuits, les égoutter sans les écraser

Ensuite en faire un jus

Y ajouter le même poids en sucre une fois pesé

Faire bouillir ce même jus en le mélangeant bien

Y ajouter les feuilles de gélatine

Verser le tout dans des pots et retourner le tout 24 heures

 

 

 

La confiture de fraises

 

 

 

 

 

 

 

 

Le coulis de framboises

 

 

Ingrédients:

 

1 cuillère à soupe de sucre semoule

235g de framboises

 

Façon de faire:

 

Dans une casserole, faire cuire les framboises et le sucre à feu doux

Une fois que celles-ci ont libérées leurs jus

Le tamiser dans un récipient