Recettes SANS GLUTEN

Recettes SANS GLUTEN

 

Bonjour à vous tous!

Je suis ravie de pouvoir enfin vous présenter un nouveau thème qui me tient à coeur pour différentes raison...

Le SANS GLUTEN

Tout d'abord...A tous ceux et à toutes celles qui sont allergiques au gluten...Sachez que vous pouvez vous régaler tout de même comme d'autres personnes!!!

Heureusement plusieurs farines peuvent venir remplacer le gluten de la farine de blé

Voici quelques exemples:

 

La farine de millet

La farine de quinoa

La farine de lentille

La farine  de riz

La farine de soja

La farine de châtaigne

La fécule de pomme de terre

La farine de pois chiche

 

 

Grâce à ces farines vous pouvez faire votre pain maison

Et oui....Comme tout le monde!

Votre pain aura cependant une autre couleur, une autre pousse, une autre conservation et une autre odeur

Il n'en sera pourtant pas moins meilleur que ceux préparés avec de la farine de blé!

Alors foncez, dégustez et respirez! Vous pouvez enfin manger du pain fait maison sans risque

 

Voici la recette d'un pain que j'ai réalisé:

 

Les petits pains à la châtaigne

 

 

 

Ingrédients:

 

65 g de farine de châtaignes

sel fin

25 cl d'eau

205 g de farine de riz

12 g de levure chimique

 

 

Façon de faire:

 

Dans un gros saladier, mélanger la farine de châtaignes ainsi que la farine de riz

Une fois fait, ajouter le sel, la levure chimique puis l'eau

Bien mélanger

Formez des petites boules tel que des pains hamburger

Prenez le lèche-frites de votre four et couvrez le de papier de cuisson

Déposez les petits pains à la châtaigne en veillant bien à les espacer

Mettez les à cuire pendant 20 mn à thermostat 6

Vous pouvez les manger tièdes ou chauds

 

 

 

 

 

 

 

 

La pâte à pizza:

 

Ingrédients:

 

sel fin

205 g de farine de riz

25 cl d'eau

15 g de levure chimique

 

Façon de faire:

 

Mélangez la levure chimique, la farine de riz et le sel

Versez l'eau petit à petit et mélangez vigoureusement

Prendre une plaque à pizza ou un moule à tarte et le recouvrir d'un papier cuisson

Puis étalez la pâte avec le dos d'une cuillère à soupe

La pâte ne doit pas faire plus de 1 centimètre d'épaisseur

Cuire le tout pendant 10 mn à thermostat 7

Puis déposer de suite la sauce tomate et la garniture pour la pizza

Remettre au four pendant 25 mn

Bon appétit!

 

 

 

 

Le quatre-quarts

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

110 g de maragarine végétale

110 g de farine de riz

1 sachet de levure chimique

110 g de sucre de canne brun

 

 

Façon de faire:

 

Dans un gros saladier, mélangez la margarine pommade, avec le sucre de canne

Puis mélangez la préparation avec les oeufs un à un

Prenez un moule à cake, couvrez le de papier de cuisson

Puis versez le tout dans ce moule à cake

Faite cuire le tout à thermostat 7 pendant 45 mn

Bonne dégustation

 

 

 

 

Le clafoutis aux poires

 

 

Ingrédients:

 

4 oeufs

4 poires

30 cl de lait de riz

85 g de farine de riz

125 g de sucre de canne brun

85 g de poudre d'amandes

 

 

Façon de faire:

 

 

Epluchez les poires, enlevez les pépins

Coupez les poires en lamelles pas trop fines

Dans un gros saladier, versez la poudre d'amande, le sucre de canne brun, et la farine de riz

Bien mélanger

Puis versez les oeufs un par un et bien mélanger une nouvelle fois

Ensuite, versez peu à peu le lait de riz

Mélangez

Dans un moule rond, couvert d'un papier de cuisson, dispoez les poires en rond

Versez ensuite la pâte doucement par-dessus

Cuire le tout 40 mn à thermostat 7

 

 

 

 

La pâte à crêpes

 

 

Ingrédients:

 

20 cl de lait de soja

35 g de farine de quinoa

3 oeufs

55 g de farine de riz

 

 

Façon de faire:

 

Dans un gros saladier, versez la farine de riz, puis la farine de quinoa

Bien mélanger

Versez un par un les oeufs

Bien mélanger

Puis ajoutez le lait de soja

Remuez

Vous pouvez la laisser reposer 30 mn au frais

Puis dans une poêle bien beurrée en verser une louche à chaque fois et faire en sorte que la pâte prenne une bonne couleur dorée