Boissons sans alcool

Thé à la menthe

 

 

Ingrédients:

 

Thé vert

Morceaux de sucre

Feuilles de menthe

eau

 

Façon de faire:

 

Faire chauffer 2 litres d'eau dans une casserole

Ajouter 2 à 3 cuillères à café de thé vert dans une theière

Y verser un peu d'eau bouillante

Enlever l'eau

Ajouter 20 morceaux de sucre et remplir d'eau bouillante

Ajouter les feuilles de menthe

Laisser réchauffer pendant plusieurs minutes

Servir le thé

 

 

 

 

 

 

 

Sirop d'orange

 

 

Ingrédients:

 

425 g de sucre

20 cl d'eau

6 oranges

 

Façon de faire:

 

Préparer les oranges

Les éplucher

Dans une casserole, réaliser un sirop

Faire cuire l'eau et le sucre et bien mélanger

Laisser cuire pendant environ 8 mn à feu vif en mélangeant régulièrement

Ajouter le jus des oranges

Bien mélanger et retirer du feu

Laisser refroidir

 

 

 

 

 

 

Sirop de fleurs de violette

 

Ingrédients:

 

60 cl de sirop

350 g de violettes

65 cl d'eau

 

Façon de faire:

 

Préparer les violettes

Les laver

Les sécher

Les faire infuser pendant 24 heures dans de l'eau bouillante dans une casserole couverte

Ajouter le sirop

Filtrer si besoin

 

 

 

 

Limonade aux fruits rouges

 

 

Ingrédients:

 

350 g de mûres

350 g de framboises

350 g de groseilles

150 cl d'eau

1 citron

200 g de sucre en morceaux

 

Façon de faire:

 

Préparer chaque fruits

Les équeuter, les laver

Frotter le citron sur les morceaux de sucre et les faire devenir jaunes clairs

Mixer chaque fruit rouge

Y ajouter le jus de citron

Verser le liquide réalisé sur les morceaux de sucre

Verser également l'eau bouillante

Bien remuer jusqu'à dissolution complète

Filtrer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jus d'orange

 

 

Ingrédients:

 

6 oranges

Sucre

Glaçons

 

Façon de faire:

 

Coupez les oranges en deux

Les presser avec un presse-agrumes

Ajouter le sucre désiré

Bien mélanger

Ajouter de l'eau

Servir avec des glaçons

 

 

 

 

 

 

Le chocolat chaud

 

Ingrédients:

 

50 g de chocolat noir pâtissier

Du lait entier

 

Façon de faire:

 

Dans une grande casserole verser de l'eau

Au-dessus y installer un petit saladier ou bol

Y faire fondre au bain-marie la chocolat pâtissier

Dans une autre casserole, faire chauffer le lait entier jusqu'à frémissement

Verser le chocolat fondu dans le lait chaud

Bien mélanger

 

 

 

 

 

 

La citronnade

 

 

Ingrédients:

 

230 g de sucre en poudre

4 citrons

Glaçons

 

Façon de faire:

 

En premier préparer les citrons

Les laver

Retirer le zeste de chaque citron

Prendre une casserole, verser 230 ml d'eau

La faire chauffer

Y ajouter les zestes des citrons

Laisser infuser pendant 10 mn à feu doux puis retirer du feu

Ajouter le sucre en pluie puis bien mélanger

Couper chaque citron en deux pour extraire le jus

Retirer les pépins du récipient si par malheur ils sont tombés

Passer le jus dans une passoire au-dessus d'une carafe

Ensuite verser le sirop de la casserole

Bien mélanger

Ajouter des glaçons au dernier moment

 

 

 

 

 

L'orangeade:

 

 

Ingrédients:

 

4 oranges

100 g de sucre

 

Façon de faire:

 

Faire exactement la même recette que pour la citronnade

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jus d'abricots et de pêches

 

Ingrédients:

 

3 abricots

3 pêches

 

Façon de faire:

 

Eplucher les fruits

Dénoyauter les fruits

Les passer dans une centrifugeuse

Rajouter au jus extrait de l'eau

 

 

 

 

 

Poussy foot

 

 

Ingrédients:

 

Sirop de menthe

4 cl de jus de citron jaune

10 cl de jus d'orange

20 cl de jus de pomme

 

Façon de faire:

 

Tout mélanger

Verser le tout dans un pichet d'eau rempli de glaçons

 

 

 

 

 

Café glacé américain

 

 

 

Ingrédients:

 

2 tasses de lait demi-écrémé

16 tasses de café fort

sucre

100 g de chocolat milka

crème chantilly

 

 

Façon de faire:

 

Dans une casserole, au bain-marie

Faire cuire le lait et le chocolat

Verser ensuite le tout dans un récipient contenant le café très chaud

Servir avec du sucre et de la crème chantilly